「花薫光(日本酒)」はどのように選べばいいのでしょうか。
今回は、「花薫光(日本酒)」の失敗しない選び方とお勧めの商品を紹介します。
「花薫光(日本酒)」を選ぶコツ
花薫光は、まさに花を薫製させたような華やかな香りと深いコクと旨味が特徴的な日本酒です。
口に含むとまろやかで滑らかな舌触りが感じられ、喉越しもすっきりしています。
アルコール度数は16度〜17度であり、冷やしても常温でも楽しむことが可能です。
和食だけでなく洋食や中華料理など幅広い料理とも良く合うので、さまざまな料理と相性の良い日本酒をお探しの方は試してみましょう。
「花薫光(日本酒)」のお勧め
通販では、花薫光(日本酒)を購入することができます。
その中から3種類紹介します。
「花薫光 純米大吟醸」
山田錦と五百万石を使用した、華やかな香りと深い味わいを楽しむことのできる純米大吟醸酒です。
限定品で、毎年10月に販売されています。
「花薫光 純米大吟醸 垂れ口あらばしり」
垂れ口とは、搾り機から自然に垂れ落ちる最初のお酒のことで、最も繊細で貴重な部分を指します。
花薫光の垂れ口あらばしりは、無濾過生原酒で、フレッシュで爽やかな味わいが特徴的な日本酒です。
「花薫光 純米大吟醸 無濾過生々」
無濾過生々とは、火入れをせずにそのまま瓶詰めした日本酒です。
生き生きとした風味とコクを楽しむことができます。
花薫光の無濾過生々は、山渡という特別な酵母を使用しており、フルーティーで上品な香りが特徴的です。
まとめ
「花薫光(日本酒)」は、茨城県笠間市に所在する須藤本家が、製造・販売を行っている日本酒です。
須藤本家は、平安時代に創業した日本最古の酒蔵とされています。
花薫光は、精米歩合が8%という驚異的な低さで造られています。
精米歩合とは、お米を精米する際に残す白米部分の割合を表す指標であり、一般的な純米大吟醸酒では35%〜50%程度です。
精米歩合が低いほど、お米の芯部分に含まれる旨味成分が多くなりますが、同時に雑味成分も多くなります。
そのため、精米歩合を極端に下げることは非常に難しく、高度な技術と経験が必要です。
花薫光は、この困難な挑戦に成功した稀有なお酒と言えます。
ぜし、この貴重な花薫光をいただいてみましょう。
