「高千代(日本酒)」を購入する際には何に注意して選べばいいのでしょうか。
今回は、この高千代(日本酒)を購入する場合のポイントやお勧めの商品を紹介します。
「高千代(日本酒)」を簡単に説明
このお酒は、新潟県南魚沼市にある高千代酒造が造る日本酒の銘柄名です。
この日本酒は全国的に珍しい一本〆という原料米を使っています。
この原料米は、五百万石と豊盃を掛け合わせたもので、この蔵元で管理している酒造好適米です。
このように、この蔵元では独自の米や契約農家の米だけを使って酒造りをするというこだわりを持っています。
また、果物をテーマにした酒造りにも取り組んでいます。
この種類のお酒で通年販売されているのは1種類だけで、グレープフルーツをテーマにしたものだけです。
フルーツ系は他にもパイナップルやメロン、ブドウ、リンゴなどがテーマになったものがあります。
「高千代(日本酒)」のお勧め
この商品は、通販で数多く取り扱われています。
そんな数多く取り扱われているこの商品の中からお勧めする具体的な商品名を3つ紹介します。
「高千代酒造 高千代 純米火入れ 新潟県内限定」
このお酒の原料は製造責任者である杜氏・副杜氏を含む合計8軒の農家と契約栽培した酒米・一本〆にこだわっています。
また隣の長野県で栽培されている栽培量全国3位の美山錦も併せて使用しています。
その酒米を扁平(へんぺい)精米という時間もコストもかかる方法で丁寧に全量自社精米しています。
看板銘柄の「高千代」は、新潟県内限定酒が多く、基本は食中酒タイプとなり、穏やかな吟醸香とスッキリとした辛口タイプのお酒です。
「高千代酒造 高千代 純米大吟醸 新潟県内限定」
こちらのお酒も純米火入れと同様です。
原料は製造責任者の杜氏・副杜氏を含む合計8軒の農家と契約栽培した酒米・一本〆にこだわっています。
また隣の長野県で栽培されている栽培量全国3位の美山錦も併せて使用しています。
その酒米を扁平(へんぺい)精米という時間もコストもかかる方法で全量自社精米しています。
こちらのお酒も穏やかな吟醸香とスッキリとした辛口タイプのお酒です。
「高千代酒造 高千代 純米大吟醸 南魚沼産山田錦 新潟県内限定」
このお酒は、フルーティな香りで、口に含むとやや甘みを感じますが、後味は雑味が無くてスッとキレています。
まとめ
このお酒には、フルーツをテーマにした種類のお酒が多くあります。
選ぶ前にどのフルーツが好みか決めておいて選ぶとよいでしょう。
