「白瀑(しらたき)」はどのように選べばいいのでしょうか。
今回は、「白瀑(しらたき)」の失敗しない選び方とお勧めの商品を紹介します。
「白瀑(しらたき)」を選ぶコツ
白瀑は辛口のもの、爽やかな酸味のもの、コクと甘みを感じられるものなど、さまざまな日本酒を取り扱っています。
そのため、多様な日本酒を楽しみたい方は、白瀑からお好みの味わいの日本酒を選んでみましょう。
商品ページに記載されている説明を元に、ご自身の好みの味わいかどうかを確認したり、他のさまざまな日本酒と確認したりすることをおすすめします。
「白瀑(しらたき)」のお勧め
通販では、白瀑(しらたき)を購入することができます。
その中から3種類紹介します。
「白瀑 純米酒 ど辛」
日本酒度+15という非常に辛口な純米酒です。
セクシー山本酵母という特殊な酵母を使用しており、フルーツのような香りとお米の旨味と甘味を感じられます。
火入れと生原酒の2種類が販売されています。
「白瀑 純米吟醸 山本」
山本友文氏が新しく立ち上げたシリーズで、色々なお米や酵母を使って醸されています。
例えば、「フォレストグリーン」は美郷錦を使った透明感のある味わい、「サンシャインイエロー」は山廃仕込みで爽やかな酸味がある味わい、「インディゴブルー」は一穂積を使った淡麗できれいな味わいなどです。
「白瀑 純米吟醸 酒こまち」
秋田県の代表的な酒造好適米である酒こまちを50%まで精米した純米吟醸です。
秋田酵母No. 12を使用しており、バランスの良い旨味と切れを楽しむことができます。
まとめ
「白瀑(しらたき)」は、秋田県山本郡八峰町八森に所在する山本合名会社が、醸す日本酒の銘柄です。
白瀑という名前は、近くにある白瀑神社と白瀑という名の滝に由来しているとされます。
白瀑は、蔵の裏手に連なる世界遺産の白神山地に湧き出る天然水を、仕込みを始めとする全ての工程に使用しています。
この水は、自家水道を利用して直接酒蔵まで引き込んでおり、全国で唯一の蔵元だと言われています。
白瀑は、秋田県の伝統的な酒造りと斬新な発想を融合させた日本酒です。
世界遺産の恵みを受けた天然水と自社栽培した秋田酒こまちなどの高品質な米で造られた酒は、さまざまなシーンや料理に合わせて楽しむことができるので、ぜひお好みの形でいただいてみましょう。
