「たかね錦(日本酒)」はどのように選べばいいのでしょうか。
今回は、「たかね錦(日本酒)」の失敗しない選び方とお勧めの商品を紹介します。
「たかね錦(日本酒)」を選ぶコツ
たかね錦の酒の味としては、すっきりした呑口とふくらみのある旨さが際立つという評判を受けます。
そのため、ジューシーな肉料理や煮魚など、味に存在感のある料理と合わせると、軽やかに料理を流し込んでくれます。
酒造好適米であるたかね錦からは、数多くの日本酒が生み出されているため、ご自身のお好みの味わいの商品を手に入れると良いでしょう。
通販サイトの商品ページに記載されている?明に目を通し、他の日本酒と比較してご自身の好みの味わいかどうかを確認することをおすすめします。
「たかね錦(日本酒)」のお勧め
通販では、たかね錦(日本酒)を購入することができます。
その中から3種類紹介します。
「純米酒 風越」
たかね錦を60%まで精米して醸した純米酒です。
風越とは、長野県の風土に合わせて育てられたたかね錦の別名です。
爽やかな香りとすっきりとした味わいを楽しむことができます。
「純米吟醸 信濃錦」
たかね錦を55%まで精米して醸した純米吟醸です。
信濃錦とは、長野県の旧名である信濃国にちなんだ名前です。
華やかな香りとまろやかな旨みが調和した上品な味わいを楽しむことができます。
「純米大吟醸 たかね錦」
たかね錦を40%まで精米して醸した純米大吟醸です。
たかね錦の持つ素材の良さを最大限に引き出した贅沢な日本酒です。
芳醇な香りと深いコクが感じることができます。
まとめ
「たかね錦(日本酒)」は、長野県で生まれた酒造好適米の一種を日本酒にしたものです。
酒造好適米とは、日本酒造りに適した特性を持つ米のことで、たかね錦は寒さに強く、タンパク質が少ないことが特徴的です。
そのため、すっきりとした味わいの日本酒に仕上がります。
たかね錦は幻の酒米とも評され、主に喜久水酒造という蔵元がたかね錦を復活させる取り組みを始めたため、今日でも日本酒としていただくことができるようです。
そんな長野県の自然と人々の情熱が生んだ幻の酒米から造られる日本酒を、ぜひ一度お試しください。
