「廣戸川(日本酒)」はどのように選べばいいのでしょうか。
今回は、「廣戸川(日本酒)」の失敗しない選び方とお勧めの商品を紹介します。
「廣戸川(日本酒)」を選ぶコツ
廣戸川は、日本料理や和食によく合うお酒です。
とりわけ、お刺身、寿司などの生ものや天ぷら、揚げ物などの油ものに相性が良いとされています。
また、冷やや常温だけでなく、お燗にしても美味しく飲むことのできる日本酒です。
和食に合う日本酒を探している方にとっては間違いない日本酒だと言えるでしょう。
「廣戸川(日本酒)」のお勧め
通販では、廣戸川(日本酒)を購入することができます。
その中から3種類紹介します。
「純米大吟醸」
最高級の日本酒で、精米歩合は50%以下のお酒です。
原料米は夢の香や山田錦を使用しており、華やかな香りと深い味わいを楽しむことができます。
「純米吟醸」
精米歩合は60%以下で、吟醸造りの技術を生かした日本酒です。
原料米は夢の香や雄町などを使用しており、フルーティーな香りとすっきりとした味わいが特徴的です。
無濾過生原酒は濾過せずに瓶詰めしたもので、生き生きとした旨みとコクが感じることができます。
「純米」
精米歩合は70%以下で、お米の旨みをそのまま引き出した日本酒です。
原料米は亀の尾やゆうだい21などを使用しており、しっかりとした味わいが特徴的です。
秋上がりは秋に仕込んだ新酒で、爽やかな香りとすっきりとした味わいを楽しむことができます。
まとめ
「廣戸川(日本酒)」は、福島県岩瀬郡天栄村に所在する松崎酒造店が、製造・販売を行っている日本酒です。
この銘柄は、地元を流れる釈迦堂川が昔は廣戸川と呼ばれていたことに由来しています。
廣戸川の特徴は、福島県が開発した新しい酒造好適米「夢の香」を100%使用していることです。
夢の香は、吟醸香が高く、甘みと酸味のバランスが良い米で、福島県の吟醸産地としての地位を高めるために作られました。
廣戸川では、この米の特性を活かし、爽やかな香りとふくよかな味わいを持つお酒を造っています。
また、廣戸川は、全国新酒鑑評会で7年連続で金賞を受賞するなど、高い評価を得ているお酒です13。
また、2017年にはサケ・コンペティションで若手奨励賞も受賞しました。
ぜひ廣戸川を通して、福島の歴史や文化を触れてみましょう。
