「五橋(日本酒)」はどのように選べばいいのでしょうか。
今回は、数ある「五橋(日本酒)」の中でお勧めの商品を紹介します。
「五橋(日本酒)」を選ぶコツ
その名は日本三名橋のひとつ、錦川にかかる五連の反り橋「錦帯橋」からきている銘酒の誉れ高いのが「五橋(日本酒)」です。
山口市の中心には山口県最大の清流「錦川」が流れ、五連のアーチが美しい木造の錦帯橋がかかっていて名所の一つになっています。
、鮎の泳ぐ川面に優美な影を投げかけています。
先人が苦労を重ねて、試行錯誤の繰り返しの後に酒づくりには難しいとされていた軟水を旨い酒に育て上げ、硬水仕込みが主流だった昭和22年の全国新酒鑑評会で第一を獲得するまでにモノづくりを仕上げてきたのでした。
原料米はすべて山口県産米。
岩国近郊の「トラタン村」で契約栽培される《山田錦》や、山口県オリジナル酒米《西都の雫》や《イセヒカリ》など新しい酒米での仕込みも行っています。
仕込み水は清流「錦川」の超軟水と言われる伏流水を使っています。
「五橋(日本酒)」のお勧め
通販ではいろいろな 「五橋(日本酒)」を扱っています。
数ある 「五橋(日本酒)」の中から商品を3つ紹介します。
「酒井酒造 五橋 純米吟醸 西都の雫(化粧箱入) [ 日本酒 純米吟醸 15度 辛口 日本 山口県 1800ml 瓶 ]」
「五橋 純米吟醸 西都の雫(化粧箱入)」は山口県オリジナル酒米「西都の雫」で醸す純米吟醸です。
控えめで上品な上立香の中に広がる、柔らかな口当たりとキレのよい喉越しが特徴のお酒です。
非常に売れています。
「五橋 純米吟醸 [ 日本酒 山口県 1800ml ]」
山口県の米、水、人にこだわる当たり前の酒造りをモットーに、全国新酒鑑評会金賞受賞、SAKE COMPETITION FreeStyle部門6位など高い評価が付いた銘品です。
厳選された山口県産米を55%まで磨いて醸す純米吟醸は絶品のくちあたりです。
「五橋 ファイブピンク 純米大吟醸生原酒 720ml」
ベストセラーの大吟醸酒の仲間の酒です。
とても美味しい味になっています。
開封したては少し発泡酒の様な発酵を感じがしますが、大吟醸酒なのでのど越しはまろやかです。
まとめ
山口の米・水・人にこだわった 超軟水仕込みのきめ細やかな地酒「五橋(日本酒)」のまろやかな味わいを是非ご堪能ください。
