「乾燥米麹」を購入する際には何に注意して選べばいいのでしょうか。
今回は、この乾燥米麹を購入する場合のポイントと通販で買うことが可能なこの商品の主観ランキングについて詳しく解説します。
「乾燥米麹」を選ぶコツ
乾燥米麹は、米に麹を発酵させ、乾燥してほぐしたものです。
乾燥米麹は生麹よりも保存期間が長く、使い勝手のよい商品です。
この商品は甘酒や味噌、日本酒などの発酵商品を作る際に利用しています。
この商品を選ぶためのポイントは主として「原材料」「賞味期限」「価格」の3つがあります。
「原材料」
乾燥米麹は米と麹菌のみで作られているものです。
よって、添加物や保存料などは含まれていないはずですが、一部の製品には塩や砂糖､その他の調味料が使われています。
これらは味や風味に悪影響を与える可能性がありますので、これら添加物を含まない商品を選びましょう。
「賞味期限」
この商品の保存期間は長いですが、消費期限が過ぎて時間が経ちすぎると、品質や活性が低下していきます。
購入する前に賞味期限を確かめましょう。
また、賞味期限を過ぎる前によりよい保管場所に変更したり、早めに消費するようにしましょう。
「価格」
この商品の価格はブランドや品質、産地などによって大きく異なります。
用途や予算に合ったものを選ぶようにしましょう。
大量に使用する場合は、まとめ買いするなどして安く買える場合もありますので、オンラインショップなども色々と比較してみましょう。
「乾燥米麹」のお勧め
この商品は、通販で数多く取り扱われています。
そんな数多く取り扱われている商品の中からお勧めする具体的な商品名を3つ、ランキング形式で上位から紹介します。
「マルコメ 米こうじ 100g×8個」
この商品はほぐす必要のないバラタイプの乾燥米こうじです。
乾燥していないこうじと比べて、長期の保存ができます。
「オリゼ 乾燥米こうじ 800g」
この商品の原料には、農薬や化学肥料を使わずに育てられた国産米を使っています。
なお、合成添加物は一切使用していません。
「伊勢惣 みやここうじ 1kg」
この商品は手作り味噌や甘酒、麹漬けなど幅広く利用できます。
乾燥麹なので、強力な麹の力は変わらず長期保存が可能です。
まとめ
健康や美容によいと言われるこの商品は近年、多くの人から注目され、今では身近な路面店でも取り扱っているほど手軽に購入できるようになっています。
