「ドメーヌ・シャンソン(ワイン)」はどのように選べばいいのでしょうか。
今回は、「ドメーヌ・シャンソン(ワイン)」の市販されているモデルの中からお勧めの商品を紹介します。
「ドメーヌ・シャンソン(ワイン)」とは
『ドメーヌ』は自家栽培醸造家を意味し、フランスのブルゴーニュ地方で使われています。
ドメーヌは畑と醸造所をもち、ブドウ栽培から醸造・熟成・瓶詰めまでを自分で行う生産者を指します。
ブルゴーニュ地方以外でも、フランス全土で広く使われています。
名門の自家栽培醸造家の実が名乗ることを許されている称号とも言えるでしょう。
ブルゴーニュで産出されるワインを、フランス国内やヨーロッパに販売していたシモン・ヴェリーが1750年にシャンソンを設立したのが最初でした。
醸造家は、いかに醸造の為の田畑を所有しているかかが大切になります。
シャンソンは、ボーヌ、サヴィニー・レ・ボーヌ、ペルナン・ヴェルジュレス、コルトンの丘陵地にグランクリュとプルミエクリュ、合わせて38haの畑を所有しています。
そしてその所有する畑から収穫されるブドウで「ドメーヌ・ワイン」を造り、それ以外にも、シャンソンが求める高いクオリティー水準のブドウを他所からも買い取り、良質のワインを作り続けています。
「ドメーヌ・シャンソン(ワイン)」のお勧め
通販ではいろいろなドメーヌ・シャンソン(ワイン)を扱っています。
数あるドメーヌ・シャンソン(ワイン)の中から人気のお勧めランキング商品を3つ紹介します。
「ドメーヌ・シャンソン シャブリ [ NV 白ワイン 辛口 フランス 750ml ]」
シャンソンはボーヌでも1,2を争う歴史ある醸造家です。
口に含む繊細なミネラル感とともにグレープフルーツとアーモンドの風味が感じられます。
日本人にとても合うすがすがしいミネラル感が好評です。
「ドメーヌ・シャンソン サヴィニー・レ・ボーヌ [ 2013 赤ワイン ミディアムボディ フランス 750ml ]」
ボーヌでも1,2を争う歴史ある醸造家シャンソンの逸品です。
チェリーの濃厚な香りにチョコレートやデリケートなバニラ香が感じられます。
「ドメーヌ・シャンソン ボーヌ・プルミエ・クリュ ブレッサンド [ 2010 赤ワイン ミディアムフルボディ フランス 750ml ]」
子羊料理 ヤギのチーズにとても合います。
煮詰めた赤い果実とチョコレートの交じり合った香りがバニラ香によって更に引き立ち、アロマが大変素晴らしいです。
まとめ
ドメーヌ・シャンソンはボーヌに本拠地を置く老舗のメゾンのなかでも最古の造り手のひとつで、その創業は1750年になります。
独特の全房発酵と長期の発酵前低温浸漬がこだわりのもたらす、香りと口当たりを是非ご堪能ください。
