「おりがらみ(日本酒)」はどのように選べばいいのでしょうか。
今回は、「おりがらみ(日本酒)」の失敗しない選び方とお勧めの商品を紹介します。
「おりがらみ(日本酒)」を選ぶコツ
おりがらみは、米の旨味が感じられるやや濃醇な味わいの日本酒です。
全体的に濃厚で深い旨味のお酒が多く販売されています。
そのため、通常の日本酒よりもコクのある濃厚な日本酒を味わいたい方は、おりがらみの日本酒をいただいてみましょう。
商品ページに記載されている説明を元に、ご自身の好みの味わいかどうかを確認したり、他のさまざまな日本酒と確認したりすることをおすすめします。
「おりがらみ(日本酒)」のお勧め
通販では、おりがらみ(日本酒)を購入することができます。
その中から3種類紹介します。
「活性清酒(活性にごり酒)」
もろみを目の粗い布で搾った後に、火入れをせずに瓶詰めしたお酒です。
スパークリング日本酒の一種として知られます。
炭酸ガスが豊富に含まれており、さわやかな飲み口が楽しむことが可能です。
和食や海鮮料理など、あっさりとした料理を中心に合わせていただくことをおすすめします。
「うすにごり・ささにごり」
にごりの度合いが薄いお酒です。
おりがらみと同じ意味で使われることもあります。
透明なお酒よりも米の旨味が感じられるものが多いことで知られます。
デザートと一緒にいただくこともおすすめです。
「どぶろく」
もろみを搾ったり漉したりせずにそのまま飲むお酒です。
白く濁っていることが特徴的で、日本酒ではなく「その他の醸造酒」に分類されます。
まとめ
「おりがらみ(日本酒)」は、米のかけらや酵母などの細かな固形物「おり」が入っている、少しにごりのある日本酒です。
日本酒造りでは一般に、おりを沈殿させて上澄みを取るおり引きという工程が行われていますが、おりがらみはおり引きをしなかったり、おりを少しだけ混ぜたりしています。
そのため、白くかすんで見えることから「かすみ酒」とも呼ばれます。
おりがらみは、製法や味わいに違いがあります。
ぜひ、ご自身の好みに合ったおりがらみを見つけて楽しんでみましょう。
