「朝日鷹(日本酒)」はどのように選べばいいのでしょうか。
今回は、「朝日鷹(日本酒)」の失敗しない選び方とお勧めの商品を紹介します。
「朝日鷹(日本酒)」を選ぶコツ
朝日鷹は、香りは控えめで、味わいはさらっととしています。
甘みと酸味のバランスが絶妙で、後味には苦味が感じられることも特徴的です。
十四代という入手困難な日本酒と同じ蔵元であることから、十四代に似たマスカットのような甘味や透明感があると言われることもあります。
そのため、フルーティな日本酒をお買い求めの方は、他の日本酒と比較する中で、朝日鷹を候補に入れると良いでしょう。
「朝日鷹(日本酒)」のお勧め
通販では、朝日鷹(日本酒)を購入することができます。
その中から3種類紹介します。
「生貯蔵酒」
搾りたての新鮮さを保つために低温で貯蔵された生酒のことです。
2月から4月までの期間限定で販売されるので、ぜひ冬から秋にかけて、旬の魚と一緒にいただいてみましょう。
「低温貯蔵酒」
6月から11月までの期間限定で販売される低温貯蔵酒です。
搾りたて特有の瑞々しい香味を存分に楽しむことができます。
25m地下からの自然湧水を仕込み水にした特別本醸造で、本醸造ながら吟醸香漂う柔らかな味わいとフレッシュな舌触りが特徴です。
米は美山錦を使用しています。
「新酒」
毎年2月に発売される新酒です。
米は龍の落とし子を使用していることが特徴的な日本酒です。
爽やかな吟醸香とフルーティーな味わいが楽しむことができます。
まとめ
「朝日鷹(日本酒)」は、山形県村山市に所在する高木酒造が、製造・販売を行っている日本酒です。
高木酒造は、入手困難な日本酒の代名詞とも言われる「十四代」を醸す蔵元として有名ですが、朝日鷹はその「十四代」の地元向けブランドとして販売されています。
朝日鷹は、特別本醸造で、25メートル地下から湧き出る自然水を仕込み水に使用しており、酒米には山形県産の龍の落とし子を100%使用しています。
この酒米は、美山錦と出羽燦々を交配して作られた品種で、粘り気が少なく、吟醸香が高いのが特徴的です。
さまざまな料理に合い、非常に飲みやすいので、ぜひお手軽にいただいてみましょう。
